КаталогУмный домВидеонаблюдениеУценённый товарДоставка
WOEXУценённый товарРецептыПрограмма лояльностиПодарочная картаО нас
  • Каталог
  • Умный дом
  • Видеонаблюдение
  • Уценённый товар
  • Доставка

Рецепты

Главная

›

Французское яйцо «Кокот» с Дорблю и шпинатом в умном чайнике

Французское яйцо «Кокот» с Дорблю и шпинатом в умном чайнике

Ингредиенты (на 1 порцию / 1 баночку) Куриное яйцо (категория С0, максимально свежее) - 1 шт. Сливки (жирность 20% или 33%) - 2 ст. л. Свежий шпинат — небольшая горсть (около 15 г) Сыр Дорблю (или любой сыр с голубой плесенью) - 15 г Сливочное масло - 5 г (для смазывания) Мускатный орех (желательно свеженатертый) - маленькая щепотка Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Испанский Гаспачо «Андалусия» с сыром Страчателла

Испанский Гаспачо «Андалусия» с сыром Страчателла

Ингредиенты (на 3-4 порции) Для базы супа (из блендера): Спелые томатах (лучше всего сорт Сливка или Узбекские - они сладкие и мясные) - 600 г Болгарский перец (красный, крупный) - 1 шт. Огурец (короткоплодный, очищенный от кожицы) - 1 шт. Чеснок - 1 небольшой зубчик (удалите сердцевину, чтобы не было едкой горечи) Качественное оливковое масло Extra Virgin (прямо из холодильника,

Овощные чипсы «Прованс» в дегидраторе

Овощные чипсы «Прованс» в дегидраторе

Секрет шеф-повара здесь заключается в предварительной подготовке: кратковременное отваривание (бланширование) помогает сохранить яркий цвет свеклы и делает её структуру более нежной после высыхания. Ингредиенты: Свекла (крупная, плотная) - 1-2 шт.. Растительное масло - 1-2 ст. ложки. Пищевые дрожжи (Nutritional Yeast) - 1 ст. ложка (они придают тот самый глубокий «сырный» вкус без испо

Салат «высокой кухни» с компрессированной дыней и уткой

Салат «высокой кухни» с компрессированной дыней и уткой

Ингредиенты (на 2 порции) Для компрессии в вакуумном пакете: Спелая дыня (лучше ароматный сорт вроде Канталупы или Торпеды, но плотная) - 300 г мякоти Портвейн (желательно качественный Ruby или Tawny) - 50 мл Свежая мята - 3-4 листика Лимонный сок - 1 ч. л. Для базы салата и топпинга: Копченая или запеченная утиная грудка (можно заменить на хамон или прошутто) - 120 г (нарезат

Шеф-тост «Прованс» с инжиром, сыром бри и трюфельным медом

Шеф-тост «Прованс» с инжиром, сыром бри и трюфельным медом

Ингредиенты (на 2 порции) Из тостера (Текстурная база): Хлеб Тартин или ремесленный серый хлеб на закваске - 2 крупных ломтя (толщиной около 1,5–2 см) Топпинг и гастрономические акценты: Сыр Бри или Камамбер (высокого качества) - 80 г Свежий инжир - 2-3 шт. (в несезон можно заменить на спелую грушу) Сливочное масло - 15 г Тростниковый сахар - 1 ч. л. Грецкие орехи (или пека

Лосось Су-Вид «А-ля Минут» в умном чайнике

Лосось Су-Вид «А-ля Минут» в умном чайнике

Ингредиенты (на 1 порцию) Филе лосося (семги или форели) - 150–200 г Лимон - 2 тонких кружочка Свежий имбирь - 2 тонких слайса Свежий укроп или тимьян - 1 веточка Оливковое масло - 1 ч. л. Соль, свежемолотый черный или белый перец - по вкусу Дополнительно понадобится: 1 плотный зип-пакет (Zip-lock) или пакет для запекания. Пошаговый процесс приготовления Шаг 1. Подготовка и

Шелковый паштет «Гран-Рю» с карамельным яблоком

Шелковый паштет «Гран-Рю» с карамельным яблоком

Ингредиенты (на 4-6 порций) Для основы паштета: Куриная печень (охлажденная, без желчных протоков) - 500 г Репчатый лук (крупный) - 1 шт. Сливочное масло (размягченное, высокого качества) - 150 г Оливковое масло - 1 ст. л. Коньяк или бренди (для деглазирования) - 50 мл Сливки (33% жирности) - 80 мл Мускатный орех (свеженатертый) - щепотка Соль, свежемолотый белый или чер

Вяленые томаты «Сицилийское солнце» в пряном масле

Вяленые томаты «Сицилийское солнце» в пряном масле

Ингредиенты Для дегидратации: Томаты (лучше всего сорт Сливка или Черри - в них меньше всего лишней воды) - 2 кг Морская соль крупного помола - 1,5 ч. л. Сахар (лучше тростниковый) - 1 ч. л. (нужен для баланса кислотности и карамелизации) Сушеный чеснок - 1 ч. л. Сушеные итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) - 1,5 ст. л. Для финальной сборки и заливки: Оливковое масл

Идеальный стейк Рибай Су-Вид с ароматным маслом

Идеальный стейк Рибай Су-Вид с ароматным маслом

Ингредиенты (на 2 порции) В вакуумный пакет: Стейк Рибай (мраморная говядина, толщина строго 2,5–3 см) - 2 шт. Свежий розмарин - 2 веточки Свежий тимьян - 4 веточки Чеснок - 3 зубчика (раздавить плоской стороной ножа) Оливковое масло - 1 ст. л. Свежемолотый черный перец - по вкусу Для финальной обжарки и соуса: Сливочное масло (высокой жирности) - 40 г Морская соль кр

Шеф-тост «Зеленый шелк» с авокадо-муссом и яйцом-пашот

Шеф-тост «Зеленый шелк» с авокадо-муссом и яйцом-пашот

Ингредиенты (на 2 большие порции) Из тостера (Текстурная база): Хлеб тартин, чиабатта или цельнозерновой - 2 крупных ломтя (толщиной 1,5-2 см) Из блендера (Ультра-гладкий мусс): Спелое авокадо (сорт Хасс - идеален) - 1 шт. Творожный сыр (сливочный, без добавок) - 2 ст. л. Свежий шпинат - небольшая горсть (для взрывного изумрудного цвета) Сок лайма или лимона - 1 ч. л. (чтобы м

Азиатский умами-боул «Полуночный шеф»

Азиатский умами-боул «Полуночный шеф»

Ингредиенты (на 1 большую порцию) В чашу для подачи (текстурная база): Лапша быстрого приготовления (высокого качества, лучше яичная или рамэн, без магазинных специй) - 1 брикет Куриное филе (готовое, су-вид или запеченное) - 80 г (нарезать тонкими слайсами) Грибы шампиньоны - 2 шт. (нарезать тонкими полупрозрачными слайсами) Свежий шпинат или пекинская капуста - небольшая горсть

Вяленая говядина «Умами-Джерки» с имбирем и кунжутом

Вяленая говядина «Умами-Джерки» с имбирем и кунжутом

Ингредиенты (на выходе ~400 г готового деликатеса) Основа блюда: Говяжья вырезка или кострец (без жира и жил) - 1 кг Семена кунжута (смесь белого и черного) - 2 ст. л. Ресторанный маринад-эмульсия: Соевый соус (премиального качества) - 120 мл Соус Ворчестер (дает глубокий мясной тон) - 2 ст. л. Тростниковый сахар (мусковадо или демерара) - 2 ст. л. Кунжутное масло (нерафини

Тыквенно-кокосовый крем-суп с креветками «Шелковый путь»

Тыквенно-кокосовый крем-суп с креветками «Шелковый путь»

Ингредиенты (на 3-4 порции) Для супа: Тыква (лучше сорт Баттернат - она сладкая и яркая) - 600 г (очищенная) Морковь - 1 шт. (средняя) Репчатый лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Свежий имбирь - 1 см корня Кокосовое молоко (жирность от 17-19%) - 250 мл Овощной или куриный бульон (или вода) - 400–500 мл Оливковое и сливочное масло - по 1 ст. л. (для жарки) Соль, свежемолот

Домашняя фруктовая пастила

Домашняя фруктовая пастила

Для этого рецепта понадобятся специальные сплошные поддоны для пастилы. Ингредиенты: Спелые яблоки - 4 шт. Спелые бананы - 2 шт. Растительное масло (рафинированное) - 1 ч. л. (для смазывания) Пошаговое приготовление: Сделайте пюре: Очистите яблоки от кожуры и семечек. Нарежьте яблоки и бананы кусочками и пробейте погружным блендером до состояния абсолютно однородного, густого пюр

Сливочный крем-суп из шампиньонов

Сливочный крем-суп из шампиньонов

Погружной блендер сделает текстуру супа абсолютно шелковистой прямо в кастрюле. Ингредиенты: Шампиньоны — 400 г Картофель — 2-3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сливки (15–20%) — 200 мл Сливочное масло — 30 г Вода или бульон — 500 мл Соль, перец — по вкусу Пошаговое приготовление: Обжарьте овощи: в кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Обжарьте мелко нарезанный л

Нежная утиная грудка Су-Вид с апельсиновым соусом

Нежная утиная грудка Су-Вид с апельсиновым соусом

Ингредиенты (на 2 порции) Для утки в вакуумном пакете: Утиная грудка (на коже) - 2 шт. (примерно по 200–250 г) Свежий тимьян - 4-6 веточек Чеснок - 2 зубчика (разломить плоской стороной ножа) Апельсиновая цедра - 2 широкие полоски (срезать овощечисткой) Бадьян (звездчатый анис) - 1 звездочка Соль морская, свежемолотый черный перец - по вкусу Для ресторанного соуса: Апель

12
Лого

Техника, на которую можно рассчитывать

Контакты

Адрес

г. Краснодар, ул. Рашпилевская, 256, офис 5

Телефон

8 (800) 200-58-19

Режим работы

Пн - Пт, с 08:00 - 17:00

Эл. почта

shop@work-exp.ru

ⓒ WOEX 2022-2026

ОплатаДоставкаОбмен и возвратРеквизитыОфертаПолитика конфиденциальности