Нежный крем‑суп из шампиньонов - готовим с погружным блендером

13 июля 2026 г.

Погружной блендер сделает текстуру супа абсолютно шелковистой прямо в кастрюле.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 г

• Картофель — 2-3 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Сливки (15–20%) — 200 мл

• Сливочное масло — 30 г

• Вода или бульон — 500 мл

• Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Обжарьте овощи: в кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте нарезанные грибы и жарьте 7–10 минут, пока не уйдет влага.

2. Сварите основу: добавьте нарезанный кубиками картофель, залейте горячей водой (или бульоном) так, чтобы она едва покрывала овощи. Посолите и варите 15 минут до мягкости картофеля.

3. Пюрируйте: снимите кастрюлю с огня. Опустите погружной блендер и пробейте массу на максимальной скорости до полной однородности без комочков.

4. Добавьте сливки: влейте теплые сливки, поперчите, перемешайте и верните на плиту. Доведите до кипения (но не кипятите) и выключайте. Подавайте с сухариками.

   Приятного аппетита!